भारत में फलों और सब्जियों की प्रति व्यक्ति उपलब्धता बीते दशक की तुलना में बढ़ी, रिपोर्ट में दावा

भारतीय स्टेट बैंक (एसबीआई) की रिपोर्ट के अनुसार पिछले दस वर्षों में फलों और सब्जियों की प्रति व्यक्ति उपलब्धता क्रमशः 7 किलोग्राम और 12 किलोग्राम बढ़ी है। हालांकि, यह आंकड़ा कृषि आपूर्ति शृंखला में कई चुनौतियों को उजागर करता है जो पूरे देश में खाद्य खपत को प्रभावित करना जारी रखते हैं। विशेष रूप से, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, पंजाब और जम्मू और कश्मीर जैसे राज्यों में फलों और सब्जियों के प्रति व्यक्ति उत्पादन में वृद्धि देखी गई है। हालांकि, कई पूर्वोत्तर राज्यों ने प्रति व्यक्ति उत्पादन में गिरावट दर्ज की है।

भारत प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 227 किलोग्राम फल और सब्जियां पैदा करता है, जो सालाना प्रति व्यक्ति 146 किलोग्राम की सामान्य सिफारिश से अधिक है। हालांकि, फलों और सब्जियों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा- 30-35 प्रतिशत – उनकी जल्दी खराब होने वाली प्रकृति के साथ-साथ कटाई, भंडारण, परिवहन और पैकेजिंग में अकुशलता के कारण नष्ट हो जाता है। भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) के अनुसार, अनाज उत्पादन की अवधि के दौरान तापमान में 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान में 1 डिग्री सेल्सियस की वृद्धि से गेहूं की पैदावार में 3-4 प्रतिशत की कमी आ सकती है।

भारत में खुदरा मुद्रास्फीति नवंबर 2024 में घटकर 5.48 प्रतिशत हो गई, जो पिछले महीने के छह साल के उच्चतम 6 प्रतिशत से कम है। इस गिरावट का एक प्रमुख कारक सब्जियों की कीमतों में भारी गिरावट थी, जो अक्तूबर में 42.2 प्रतिशत की वृद्धि से नवंबर में 29.3 प्रतिशत हो गई। हालांकि, नवंबर में प्रोटीनयुक्त पदार्थों की मुद्रास्फीति में कुछ वृद्धि देखी गई, जिसने कोर मुद्रास्फीति में समग्र वृद्धि में योगदान दिया।